「カフェの街」として知られている清澄白河でoimo lab.は生まれ「食の街」横浜あざみ野へ。
（清澄白河店は2024年7月閉店、横浜あざみ野店は2023年11月にオープン）
使用するさつまいもは、徹底管理された茨城県産を主に使用し、
「焼き芋」や「やきいもプリン」「スイートポテトチーズティー」「oimo缶」などのスイーツを製造・販売して
おります。当店自慢のプレミアムシリーズは、温風と水蒸気を使用した特殊なオーブンを使って焼くと
通常よりさらにしっとりなめらかに仕上がり、上品な味が際立つスイーツになります。
店名の通り、焼き芋以外の美味しい食べ方を日々研究をしております。